QUÈ EN PODEM DIR?

• Color groc pàl·lid
• Aroma de fruita fresca com la poma verda o la llimona i d’herbes com el fonoll i herba fresca.
• D’entrada fresca i acidesa marcada. Torna la fruita.

UNA MICA DE CONTEXT:

• Alella Vinícola neix el 1906 com a celler cooperatiu. D’estil modernista construit per l’arquitecte Jeroni Martorell, deixeble d’Antoni Gaudí.
• Durant els anys següents el seu vi més emblemàtic, sota la marca Marfil, va ser el vi que es bevia a Barcelona i era reconegut i apreciat arreu.
• Des del 1998 ho porta la família Garcia Muntaner, qui ha recuperat vins dolços i generosos que s’havien elaborat tradicionalment.
• A banda d’elaborar els seus propis vins, actualment Alella Vinícola serveix també de punt de partida per a molts elaboradors novells o projectes sense celler propi, els quals es beneficien de les instal·lacions per elaborar-ne els seus vins.

LA LAURA DIU:

Parlar de la DO Alella és parlar de Pansa Blanca i el primer que em ve a la ment son aquests vins joves i monovarietals. Podriem dir que són l’expressió del territori en una ampolla? Potser sí, i aquest Ivori blanc ens serveix d’exemple.

Serviu-lo fred i acompanyeu aperitius i plats frescos d’estiu com amanides de pasta, sardines al forn, musclos al vapor o una esqueixada.

A la foto, la façana del celler Marfil que haureu vist segur si mai heu creuat el poble d’Alella. Si no ho heu fet mai ja sabeu on anar el proper cap de setmana.