QUÈ EN PODEM DIR?

• Color groc palla.
• Aroma de fruita blanca i fruita d’os, herba fresca, cítrics.
• Entrada fresca, acidesa marcada, torna la fruita.

UNA MICA DE CONTEXT:

• Projecte sense vinyes ni celler, que elabora vins naturals amb raïm d’amics i coneguts.
• Van començar amb aquest blanc i poc a poc han anat incorporant altres referències i colors: negre, brisat…
• Aquest vi s’elaborava només amb Macabeu fins l’anyada 2023 que, degut a la sequera i per falta de raïm, van decidir afegir la Xarel·lo. És així com descobreixen que les dues varietats es complementen i reforcen el vi.

LA LAURA DIU:

El que més m’agrada d’aquest projecte és la humilitat amb la que en parlen, que fan vins sense pretensions i tenen els peus a terra. Sempre em fa il·lusió trobar-me amb vins a copes de Batussa 🙂

Serviu-lo fred i acompanyeu plats frescos i lleugers, tapes i platets, entrepans i truites. Te prou acidesa per posar-lo amb formatge fos, com una pizza o un bikini. O una raclette. Visca el formatge fos.

A la foto, la taula del Gal·la Bar, on és habitual que tinguin el Batussa a copes i és parada obligatòria quan vaig a Vic.