EL MIRADOR 2019
VI negre de tall clàssic, amb cos però elegant.
DADES:
Varietats: Garnatxa negre i Carinyena
Elaboració: 12 mesos de criança en bota de roure francès
Grau: 14%
Celler: Bell Cros
Zona: DO Montsant
QUÈ EN PODEM DIR?
- Color cirera amb tons violacis.
- Aroma de fruita vermella i negra, pell de cítrics, balsàmic.
- A la boca l’entrada és ampla i generosa, fresc i de final llarg. Torna la fruita.
UNA MICA DE CONTEXT:
- El celler Bell Cros el van crear Ann i Peter Skoglund, vinguts de Suècia després de vendre el negoci que tenien, van arribar a Barcelona i van descobrir els vins i territoris del Priorat i Montsant.
- Després d’adquirir la vinya, sense coneixements suficients per elaborar vi i portar el celler, van decidir rodejar-se i crear un equip amb les persones que sí que tenien el coneixement necessari.
- És aquí on entren en joc Joan Asens i Albert Peris.
- Joan Asens va ser reconegut com el millor enòleg de Catalunya el 2019, i és conegut per haver treballar amb Álvaro Palacios i crear L’Ermita. També forma part del celler Orto Vins.
- Albert Peris és el responsable de celler i consta amb l’experiència d’haver treballat a cellers com Mas Martinet i Terroir al Límit.
LA LAURA DIU:
L’equip del celler no està malament oi que no? Ann i Peter van saber escollir l’equip i, fins el moment, tot el que he tastat de Bell Cros m’ha semblat sempre comfort. D’aquells cellers que saps que sortirà bé.
El Mirador és un vi per vestir la taula. No cal que estigui fred, però sobretot que no estigui calent: si teniu la calefacció a tope podeu posar-lo una estona a la nevera. Si teniu nevera de vins, a uns 15ºC estarà bé.
Acompanyeu plats de carn, blanca o vermella, arrossos de muntanya, formatges curats o els canelons de Nadal 🙂
Si teniu molts vins per obrir podeu guardar-lo sense por. El celler diu que, en condicions adequades, podeu envellir-lo fins al 2035! Nota: si l’obriu llavors i llegiu això des del futur, expliqueu-me què tal està 😉