QUÈ EN PODEM DIR?

• Color groc palla, bombolla fina.
• Aromes pròpies de la criança com la brioixeria, poma al forn, mantega.
• A la boca l’entrada és fresca, ample i cremós. La bombolla és fina.

UNA MICA DE CONTEXT:

• Mas Candí neix el 2005 de la mà de Ramon Jané i Mercè Cuscó.
• Elaboren vins ecològics i prioritzen les varietats tradicionals del territori, principalment la Xarel·lo.
• En el seu viatge pel món del vi, Ramón Jané coneix a Toni Carbó i tots dos han acabat formant una de les parelles de tast de vins més conegudes de casa nostra, guanyant varis premis i concursos de tast a cegues.
• Això els va portar a descobrir el món del vi natural i començar a elaborar-ne ells també -> Toni Carbó forma llavors el celler La Salada, i Ramón Jané crea una línia de vins naturals sota el nom de Ramón Jané Viticultors.
• Els vins escumosos de Mas Candí s’emparen sota el grup de Corpinnat, garantint així uns criteris de qualitat.

LA LAURA DIU:

De vegades tinc dificultats diferenciant els vins de Mas Candí i de la Salada, per a mi és tot una mateixa cosa perquè te’ls acabes trobant junts a tot arreu. En tot cas, sempre em fa il·lusió obrir alguna ampolla seva.

A més, tots els Corpinnat de Mas Candí que he anat tastant m’han semblat molt fins, i aquest no és una excepció.

Serviu-lo fred però no glaçat, i acompanyeu els àpats de Nadal o qualsevol dinar de diumenge: arròs, peix al forn, marisc, fideuà, embotits i formatges.

A la foto, en Ramon Jané i Toni Carbó recollint el premi de Tast a cegues de Vila Viniteca el passat març.