QUÈ EN PODEM DIR?

• Color vermell amb tons liles. Capa baixa.
• Aroma de fruita vermella (maduixes, cireres) i flors. Recorda al most del raïm.
• A la boca és fluid, fresc i elegant. Pot tenir un pèl de carbònic residual.

UNA MICA DE CONTEXT:

• Jean Foillard elabora vins fins i elagants a la zona del Beaujolais, sempre sense sulfits ni històries.
• “Le vin, moins on le touche, mieux ça vaut” – El vi, com menys el toques, millor va.
• Cada any elabora un Beaujolais Noveau i n’esgota les existències en pocs dies.
• És un vi pensat per prendre dins el mateix any o durant l’hivern, però no està pensat per guardar durant molt de temps.
• Gouleyant és el paraula que fan servir per descriure aquests vins frescos i fàcils de beure. 

LA LAURA DIU:

Imagineu-vos que sou en un celler a finals d’octubre, fa poc que han acabat la verema i tot fa olor de vi i most. Agafeu una copa i la poseu sota l’aixeta de la tina: això, aquest vi que raja encara espurnejant amb olor de fruita fresca és el que teniu a l’ampolla.

Serviu-lo un pèl fred i beveu-lo sol o acompanyant un àpat distès i informal: pa amb tomàquet, pizza, pasta, formatges tendres…

 

La il·lustració és obra de l’artista londinenca Ruby Hughes.