SELECCIÓ 6è
VI BLANC MOLT FRESC, PLE DE FRUITA i molt expressiu. ADDICTIU.
DADES:
Varietats: moscatell d’alexandria
Elaboració: maceració amb pells. Criança en inox 9 mesos amb líes
Grau: 12%
Celler: 9+
Zona: Baix Gaià, Tarragona
Altres: ecològic. Sense sulfits afegits.
QUÈ EN PODEM DIR?
- Color taronja, pot ser un pèl tèrbol o presentar sediments.
- Aroma de fruita d’os (albercoc, préssec), fruita tropical (pinya, maracuià) i algun punt cítric (mandarina), flor blanca.
- A la boca és d’entrada fresca, acidesa un pèl marcada i final amarg propi de la varietat. En general equilibrat. Torna la fruita.
UNA MICA DE CONTEXT:
- Moisès Virgili i Rovira és l’autor d’aquest vi i l’ànima del celler 9+
- Després de treballar en varis cellers decideix obrir el seu propi el 2010.
- Des de l’inici treballa en Ecològic i sense sulfits afegits.
- Elabora vins amb varietats de les seves vinyes, amb mínima intervenció en la seva elaboració.
- Treballa amb respecte per la terra i la gent de l’entorn i això es tradueix en vins de qualitat a un preu just.
- Tot i que produeix poques unitats, té una línia força extensa de vins. Tots ells tenen la marca personal de qui l’elabora, com un fil conductor que els uneix.
Upload Image...
LA LAURA DIU:
Sóc conscient que no és un vi estàndard, o de tall clàssic ni comercial. Però no us espanteu: no és res massa estrany 😉
L’explosió de fruita i la seva expressivitat fa que només olorar-lo ja sigui una festa.
Serviu-lo fred i acompanyeu-lo de formatges cremosos, amanides de pasta, marisc…
A la seva web recomanen decantar-lo perquè pot presentar sediments. Podeu fer-ho si us molesten, però jo no ho he fet i està bé, només heu d’acceptar la seva terbolesa.