FIDEL

VI NEGRE JOVE PERÒ INTENS, PELS VESPRES FRESCOS QUE VINDRAN O LES CALÇOTADES QUE S’ALLARGUEN FINS AL VESPRE

DADES:

Varietats: Garnatxa negre, Syrah
Elaboració: inox amb líes
Grau: 13,50%
Projecte: Viamic
Zona: Alt Penedès, sense DO
Altres: Vi natural, sense afegits

QUÈ EN PODEM DIR?

  • Color granat, capa mitja-alta.
  • Aromes de fruita vermella de bosc (mores, gerds) i cirera, herbes com el romaní, espígol.
  • A la boca és intens però de pas àgil. Convida a repetir.

UNA MICA DE CONTEXT:

  • En Jaume Jordà és el punt en comú de tots els elaboradors que formen part de la família Viamic.
  • Distribueix vins del propi projecte, però també d’altres cellers i elaboradors de vi natural tant de Catalunya com d’altres parts de l’estat i França.
  • Cada un dels vins Viamic et parla d’aquell amic que tots tenim: l’etern, el recent, l’invisible, el fidel…
  • No és l’únic projecte d’aquest estil que porta: també posa en valor la feina de cada persona implicada en el procés amb Amor per la Terra, però això serà un altre club 😉

 

LA LAURA DIU:

M’agrada molt tot el que tasto de Viamic i acostumo a tenir algun vi d’aquest projecte a la botiga. Sempre queden bé! Aquest és un vi negre natural amb ànima de vi negre, que no sempre és fàcil. Sovint trobarem vins negres naturals amb menys color i menys cos.

Podeu posar-lo a la nevera una estona, una mica de fred li anirà bé, però sense passar-se. Jo el posaria en una barbacoa o similar, penso que es trobarà en el seu hàbitat natural. En general anirà bé amb carns blanques a la brasa o rostides, formatges i embotits curats, plats amb tomàquet (pasta, samfaines)…